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蒸黄糕
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弹指情弦扣

蒸黄糕。这款做法也是在电视上学着做的，蒸黄糕实际和我们烤制蛋糕的程序基本一样，但是这是蒸熟不是烤制的的，口感也很好，也算是无油版的法式蛋糕吧。

时间:10-30分钟
食材
白面 250g
鸡蛋 6个
白糖 130g
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的食材。
  • 步骤 2/9
    面粉先蒸熟，整15分钟，蒸好的面粉有些颗粒，擀一下。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散放入白糖。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器打发。
  • 步骤 5/9
    打发到出尖角即可，（与做蛋糕相似）。
  • 步骤 6/9
    筛入面粉，放入白酒瓶盖的一半白酒拌匀。
  • 步骤 7/9
    上锅蒸制开水蒸20分钟即可。
  • 步骤 8/9
    蒸好了改刀整理。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

按照配方白糖是6两，我觉得有些多就改了一下，口感也还行。

发布于 2024-01-01
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