红豆椰香冻糕
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求醉

端午还未至,这几天就闷热得难受,吃腻了雪糕饮品,灵想起去泰国餐厅常吃的斑兰西米糕。嫩滑的口感,椰浆的浓香,入口冰凉,可以连吃上好几个哩。碰巧家里的材料都齐全,立马来开工,把其中的西米换成灵最爱的红豆,出来的成品略带粉红更显嫩滑诱人,入口那叫一个冰凉好味,强烈推荐给大家,夏日里雪糕的绝佳代替品哦!

食材
红豆 25g
粟粉 50g
椰浆 100ml
全脂牛奶 适量
清水 200ml
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红豆先用开水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/4
    下锅煮10分钟,再加盖焗10分钟,沥干水份备用。
  • 步骤 3/4
    粟粉先加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖。
  • 步骤 4/4
    小火煮至凝固拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后倒扣即可。
小贴士

PS:方子中的清水灵都改用牛奶代替了,感觉奶香味更浓郁哦~

发布于 2022-12-10
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