花甲苦瓜汤
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揖隙孛又硕

许久没有吃花甲,昨晚回娘家吃饭,妈妈买了花甲,我就用来煮花甲汤,用花甲煮出来的汤很甜,一点鸡粉都不用下,用苦瓜来煮清凉下火。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
花甲 500g
适量
胡椒粉 适量
芹菜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜去瓢,切成薄片。
  • 步骤 2/10
    花甲洗净,沥水。
  • 步骤 3/10
    芹菜洗净,切碎。
  • 步骤 4/10
    锅里煮水。
  • 步骤 5/10
    水煮开后,放入苦瓜。
  • 步骤 6/10
    再放花甲入锅煮。
  • 步骤 7/10
    煮的时候会有一些白色泡沫,要用汤勺撇沫。
  • 步骤 8/10
    煮至花四甲开口。
  • 步骤 9/10
    放盐、胡椒粉调味。
  • 步骤 10/10
    最后放入芹菜碎,关火。
小贴士

买来的有些花甲会有沙,所以买回来后可以用清水养一个小时,放一点辣椒下去,花甲就会吐沙。

发布于 2024-08-01
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