Name: 酱香什锦藕丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 藕 400g; 黄瓜 1/3根; 火腿肠 1/4根; 花生米 50g; 青椒 1个; 红椒 1个; 油 适量; 黄豆酱 适量; 白糖 适量

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酱香什锦藕丁

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负能量阿宁

上回买了一节藕，原本是打算做藕盒，可是最近这段时间一直都很忙，想着干脆随便点做了，省的坏了不能用了又浪费

时间:10分钟内

食材

藕 400g

黄瓜 1/3根

火腿肠 1/4根

花生米 50g

青椒 1个

红椒 1个

油适量

黄豆酱适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

藕去皮，洗净，切成小丁
步骤 2/16

坐锅，开火，倒水
步骤 3/16

水沸后，倒入藕丁，焯半分钟左右
步骤 4/16

黄瓜洗净，切成小丁
步骤 5/16

火腿肠切成小丁
步骤 6/16

青红椒去蒂去籽，切成小块
步骤 7/16

另起锅，开火，锅热后倒油，倒入生花生米炸
步骤 8/16

花生米熟后盛出备用，锅内留油
步骤 9/16

倒入焯好的藕丁，翻炒
步骤 10/16

倒入青红椒块
步骤 11/16

倒入黄瓜丁
步骤 12/16

倒入火腿肠丁
步骤 13/16

加入黄豆酱
步骤 14/16

翻炒片刻后，加入白糖
步骤 15/16

翻炒后，倒入炸好的花生米
步骤 16/16

稍稍炒一会，就可以出锅装盘了

小贴士

1、炸花生米须热锅冷油，不然容易焦了，不需要等到全熟才出锅，快熟时即可盛出备用了

2、藕丁焯一下，可以减少炒的时间

3、黄豆酱就是咸的，所以我没加盐

发布于 2024-05-08