虽然在大热天不适合吃这些热辣的食物，但是不吃些辣的真没什么胃口吃饭。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
1.在煸辣椒时要小火慢炒，把辣椒油炒出来，大火易把辣椒炒焦，影响整道菜的口感。
2.患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。