烤羊排
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小鹿slumber

来份烤羊排过过嘴瘾 ……

食材
羊排 1000g
洋葱 1个
1块
大蒜 10颗
适量
生抽 20g
蚝油 50g
叉烧酱 20g
花生油 10g
5g
5g
孜然粉 15g
胡椒粉 适量
五香粉 适量
红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材
  • 步骤 2/8
    羊排洗净,沥干水 洋葱洗净,切丝;蒜颗去皮,压碎备用 姜洗净,去皮切片备用 酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合,搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中,搓柔均匀后,用保鲜膜封住进行腌制,腌制3~4个小时
  • 步骤 4/8
    烤盘铺好锡纸,将腌制好的羊排、排放到烤盘里,将腌料均匀倒上,用锡纸包好
  • 步骤 5/8
    放入预热好的烤箱烘烤,中层,上下火200度,烤30分钟
  • 步骤 6/8
    烤好30分钟后,拿出将上层锡纸去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分钟即可 烤好的羊排摆盘,在盘或碟底部铺上生菜叶,放上羊排,用红辣椒点缀一下即可
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1、用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失,吃起来比较鲜嫩。

2、根据羊排肉质多少,可以用刀子少许刻划几下,帮助入味。

3、酱汁根据个人喜好调制,用刷子帮助刷匀。

发布于 2023-11-26
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