酱炒豇豆肉丝
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豇豆是人们都喜欢吃的一种蔬菜,做法很多,可以热炒也可以凉拌。在夏末秋初的季节多吃点豇豆可以很有胃口的。

今天我就做了这盘酱炒长段豇豆肉丝,很好吃,味道很独特,是我喜欢的一道菜特别下饭的。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 400g
猪里脊肉 300g
适量
黄酱 15g
红椒 2个
生抽 5g
十三香 3g
鸡精 3g
5g
5g
10g
料酒 5ml
白糖 5g
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豇豆和红椒洗净;
  • 步骤 2/11
    豇豆切成长30cm长段,红椒切丝;
  • 步骤 3/11
    各种调味品;
  • 步骤 4/11
    里脊肉切丝;
  • 步骤 5/11
    豆瓣黄酱;
  • 步骤 6/11
    锅中油烧热后放入葱、姜爆香后下入肉丝煸炒;
  • 步骤 7/11
    再放入豇豆段翻炒2分钟;
  • 步骤 8/11
    放入豆瓣黄酱;
  • 步骤 9/11
    放入鸡精;
  • 步骤 10/11
    放入盐;
  • 步骤 11/11
    出锅前放点糖提鲜。
小贴士

1、用黄酱炒过的豇豆味道特好,酱香味十足,把豇豆掐去两头切成长段吃起来口感很不一样,不妨豆友们可以试一下;

2、由于里面放了黄酱所以建议生抽和盐适当放一点点就可以了,一面菜咸了;

3、这是一道很好的下饭菜,豇豆用这种方法炒,会多吃米饭的了。

发布于 2022-05-24
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