家里的剩饭还是老爸生日那天吃剩的，一直用保鲜袋装着放在速冻里，好几天都没吃过大米饭了，可想可想了，正好用剩饭来做炒饭是再好不过，因为剩饭在放置一段时间后，会流失掉一些水分，而做炒饭的饭呢，又不能太软糯，所以一般吃炒饭都是用剩饭来做较好的哦~
冬菇因为是用干菇泡发的，会含有水分，所以在制作的时候一定要抓干里面的水分，否则炒饭会因冬菇里的水分太多，而失去了干香的味道。