兰豆百合炒肉丝
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富含膳食纤维的兰豆与具有养心安神食效的百合共煮,口感爽滑,加上肉丝共炒更具鲜美。

胡萝卜切成五角星状非常吸引小孩们,还争着先吃光了。

百合的功效:

润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。

时间:10-30分钟
食材
兰豆 300g
鲜百合 2只
胡萝卜 0.5条
腐竹 50g
瘦肉 50g
生抽 适量
适量
生粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备兰豆 胡萝卜 腐竹 百合 蒜头 青红椒
  • 步骤 2/8
    瘦肉切线用盐生抽油腌好。
  • 步骤 3/8
    腐竹折断用冷水泡软,捞起滴干水分
  • 步骤 4/8
    胡萝卜去皮冼净,横切簿片
  • 步骤 5/8
    用小刀切成五角星状
  • 步骤 6/8
    兰豆去筋洗净,百合洗净切片
  • 步骤 7/8
    把兰豆 百合 胡萝卜飞水三分上捞起滴干水分备用
  • 步骤 8/8
    热锅下油爆香肉丝倒入腐竹翻炒几下,最后倒入百合兰豆胡萝卜翻炒,加入盐糖生抽蚝油均匀,最后用生粉打芡。上盘即可。
小贴士

兰豆百合胡萝卜飞水时间不要过长,煮淋了不爽口的。

煮的过程中加几滴鱼露味道更正。

发布于 2023-03-04
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