洋葱具有发散风寒的作用，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。洋葱与牛面搭配佷美味，口感不错。
牛柳不易炒得时间过长，炒到8分熟就可以了，否者老了佷硬。