通常农历六、七月间是吃虾的时令。这不这几天我家就以白虾为主了，盐水折虾，咸菜白虾，白虾汤，白虾汤面均一一出现。现在的白虾虾籽饱满，市价在55元。最多的的煮法我们是以盐水为主，不过有时候为了吃它一个口感，那就清油炒制，炒制的时候加点咸菜或是葱段提味即可哦，送上先今天的这款咸菜白虾。
白虾是易熟的食材，快火炒制即可哦。
咸菜是带咸的食材，要注意盐的配用。