豉香南瓜
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persist红嫩

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。南瓜中还含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

时间:10分钟内
食材
南瓜 200g
豆豉 15g
适量
适量
洋葱 少许
味精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。
  • 步骤 2/8
    洋葱切小切,小葱切葱花,准备好豆豉。
  • 步骤 3/8
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下洋葱炒出香味。
  • 步骤 4/8
    放入南瓜片翻炒两下。
  • 步骤 5/8
    倒入半小碗水煮沸,改中小火焖熟南瓜。
  • 步骤 6/8
    南瓜焖熟收汁后,放入豆豉翻炒翻炒。
  • 步骤 7/8
    调入少许盐和味精翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    出锅前撒上葱花即可装盘。
小贴士

南瓜含维生素C分解酶,所以南瓜不宜与含维C的蔬菜瓜果配吃。

发布于 2022-10-02
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