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酸辣拌豆腐
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燕谁把琴弦拨断

那天小家伙看我做豆腐，很大气的跟我说：妈妈，你放辣椒吧，我不怕辣了。很意外呢，小家伙除了麻辣干之外很少吃辣，虽然我有意地训练她，以便她回四川后能适应亲戚家的饭菜，不过她多辣椒还是怕怕呢，不过既然她这么说了，我也不客气地放辣椒了了，这辣椒本来就没有多辣呢，

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
花生米 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
花生米 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐一块
  • 步骤 2/12
    切成小片
  • 步骤 3/12
    坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味
  • 步骤 4/12
    捞出后放凉开水里过凉
  • 步骤 5/12
    码在盘里
  • 步骤 6/12
    碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
  • 步骤 7/12
    坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
  • 步骤 8/12
    加入蒜末
  • 步骤 9/12
    加入生抽和醋
  • 步骤 10/12
    烤熟的花生米在小罐里捣碎
  • 步骤 11/12
    捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
  • 步骤 12/12
    最后浇在豆腐上，洒上葱花即可
小贴士

豆腐在开水锅里焯下再做菜，这样可以除去豆腥味

发布于 2022-06-15
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