蕃茄一直是我们家比较受欢迎的菜,平常不是炒鸡蛋就是蕃茄鸡蛋汤什么的,不过我家的传统就是要把蕃茄炒得很碎,全都变成汤汁,这样才美味,酸溜溜的,特别开胃。今天这鱼也是这么做的,做好后那汤是相当浓稠,森是吃了好多鱼肉,还用汤淘饭,说味道好,哈哈。
制作方法:(我是看我老公做的,这方法也是我自己总结的)
1、黑鱼洗净后切好,这个切法我不会形容,又忘记拍照,呵呵
2、蕃茄也切块,备用
3、起油锅,蕃茄放进去炒,一直炒到变成蕃茄汁
4、加入鱼肉,炒到入味,起锅
西红柿要多一点,这样汤比较浓