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葱爆肉
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栋花末雨纷霏

葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

时间:10分钟内
食材
猪里脊 200g
大葱 200g
老抽 1勺
糖 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
香油 1勺
食用油 适量
淀粉 适量
蛋清 1个
姜丝 适量
泡椒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱切斜丝 肉切片
  • 步骤 2/6
    肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 香油搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油
  • 步骤 4/6
    锅中留底油爆香姜丝 泡椒
  • 步骤 5/6
    倒入过油的肉片翻炒撒入料酒
  • 步骤 6/6
    入葱丝翻炒片刻即可
小贴士

蚝油很咸不要放盐了。放入葱丝后要快炒

发布于 2022-06-19
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