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油焖大虾
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刃舅票簧医

我爸做的油闷大虾是最拿手的一道菜，孩子特别爱吃，甜咸的酱汁，味道好，大虾炸的焦酥，皮都能直接吃了。做法超级简单，喜好的朋友不妨学一学。

时间:10-30分钟
食材
大虾 500g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
糖 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将大虾洗净。
  • 步骤 2/12
    葱切丝，姜切片。
  • 步骤 3/12
    热油锅，放入油。
  • 步骤 4/12
    虾放入锅中，炸。
  • 步骤 5/12
    两面的外皮要都炸成橘红色。
  • 步骤 6/12
    盛出，备用。
  • 步骤 7/12
    再利用锅里的油，放入葱姜。爆香。
  • 步骤 8/12
    放入3小勺白糖和少许的酱油，用铲子和开。
  • 步骤 9/12
    放入刚刚炸好的虾。
  • 步骤 10/12
    放入少半碗水。
  • 步骤 11/12
    大火焖虾，待汤汁都吸收了，放盐。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可。
小贴士

水不宜放多，这道菜属于快焖的一道菜，水多焖久，外皮就不焦脆了。

焖的时候一定要大火，不能盖盖，否则锅里会有更多的水蒸气。

发布于 2022-12-30
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