鱼香肉丝，川菜。
作为一名非川人却又爱吃川菜的吃货，鱼香肉丝必定要炮制。
家庭版鱼香肉丝，少油，健康，食材丰富，值得尝试。
因为是家庭制作，所以步骤不会太繁琐，很简单的操作过程，又能制作出川菜味道的鱼香肉丝。
还在等什么？还不赶紧试试！
1、说说蔬菜
我用的成品成包装的笋丝，也可以用土豆丝来代替，不过还是笋丝口感更好。
2、说说猪肉
猪里脊肉比较容易熟，口感也好，尽量不要用带肥肉的肉，肉不能炒过头会变硬。
3、说说调料
郫县豆瓣，超市就有卖，袋装或是盒装，因为郫县豆瓣已经是很咸的，所以调和料时无需再加盐。