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自己在家如何煮咖啡
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
咖啡豆 适量
纯净水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。
  • 步骤 2/10
    虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。
  • 步骤 3/10
    将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右，每增加一杯可以增加同样水量。
  • 步骤 4/10
    点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。
  • 步骤 5/10
    将研磨好的咖啡粉放于滤网上方，摇晃几下使之均匀的分布开。
  • 步骤 6/10
    等下壶的水沸腾后，将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。
  • 步骤 7/10
    当水不再上升时，用竹片做第一次搅拌。 第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时，酒精灯移至下壶侧方。
  • 步骤 8/10
    第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低，接近真空状态，使得上壶内的咖啡被吸入下壶。
  • 步骤 9/10
    全部流入下壶后，将上壶移开。
  • 步骤 10/10
    倒入杯中，如果喜欢甜味的，可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。
发布于 2020-10-20
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