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步骤 1/10
将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；
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步骤 2/10
泡软后捞出来放入凉水中；
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步骤 3/10
将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
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步骤 4/10
肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
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步骤 5/10
烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
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步骤 6/10
倒入腌制肉丝翻炒；
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步骤 7/10
肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
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步骤 8/10
翻炒均匀后加入水淀粉、盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
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步骤 9/10
将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
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步骤 10/10
再放入还剩余一半的蒜末、香菜碎即可；