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腊肉炒西葫芦怎么做？
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京细菜谱

五花肉切片入锅炒出油，下长沙爆香，然后放入辣椒酱炒香，再放入西葫芦炒至断生，最后放入鸡精即可

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 1个
五花腊肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花腊肉用热水洗净表面后切成小片，洗净的西葫芦也切成片，切一些葱段、姜片、蒜片备用。
  • 步骤 2/6
    把五花腊肉放入炒锅里小火慢慢煸出油来。
  • 步骤 3/6
    腊肉煸出油后拨在一旁放入葱姜蒜煸香。
  • 步骤 4/6
    放入一匙的辣椒酱煸出香味。
  • 步骤 5/6
    转大火放入西葫芦翻炒断生。
  • 步骤 6/6
    放入一小匙的鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

1、腊肉、辣椒酱、鸡精都含有盐分，此菜不用再放盐。

2、为了保持西葫芦脆嫩的口感，西葫芦不可久炒断生即可。

发布于 2020-06-08
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