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啤酒鸭的做法
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淋湿的记忆忆薇
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时间:30分钟-1小时
食材
鸭 半只
青椒 1个
红椒 1个
姜 5g
蒜 2瓣
啤酒 330ml
生抽 1汤匙
老抽 2/1汤匙
料酒 1汤匙
冰糖 5颗
八角粉 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
  • 步骤 3/13
    鸭洗净后斩小块
  • 步骤 4/13
    冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
  • 步骤 5/13
    锅里热油，爆香姜蒜
  • 步骤 6/13
    放入鸭肉
  • 步骤 7/13
    不断的翻炒，炒干水分
  • 步骤 8/13
    调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
  • 步骤 9/13
    倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水
  • 步骤 10/13
    放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
  • 步骤 11/13
    之后开大火收汁
  • 步骤 12/13
    待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
  • 步骤 13/13
    收汁至浓稠即可
发布于 2020-07-15
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