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如意紫菜蛋卷的做法
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时间:10-30分钟
食材
肉馅 250g
鸡蛋 2个
海苔 2张
姜 10g
料酒 10ml
生抽 15ml
胡椒粉 2g
盐 适量
鸡粉 适量
淀粉 10g
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些
  • 步骤 2/9
    2.葱切碎，姜切细末备用
  • 步骤 3/9
    3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    4.将鸡蛋打散
  • 步骤 5/9
    5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起
  • 步骤 6/9
    6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
  • 步骤 7/9
    7.盖上一张海苔
  • 步骤 8/9
    8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面
  • 步骤 9/9
    10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
小贴士

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦

发布于 2020-07-16
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