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白灼芥兰的做法
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报告叮当_

白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

时间:10分钟内
食材
芥兰 250克
红柿子椒 半个
大葱 适量
蒸鱼豉油 15克
蚝油 15克
白砂糖 5克
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。
  • 步骤 2/9
    芥兰根茎削去老皮。
  • 步骤 3/9
    红柿子椒切丝。
  • 步骤 4/9
    葱白切丝，泡在冷水中。
  • 步骤 5/9
    做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
  • 步骤 7/9
    捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
  • 步骤 8/9
    小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。
小贴士

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

发布于 2020-07-16
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