桃胶红豆水果捞的做法
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蝶舞淺夏晨轩

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出的树脂,其味甘苦,性平,有和血的功效。其中还含有可溶性膳食纤维,有不错的保健作用。

看到一道桃胶的水果捞,又正好有那么一点桃胶,忍不住动了心。可惜除了桃胶,其余的食材没一样对得上~不过没关系,一切都有变通之法。红腰豆就用红豆代替,水果用桌上的菠萝和枇杷也无妨。居然连冰糖都没有,还好还好,还有那么一小瓶冰糖碎粉~

其实桃胶弄起来还是有一点麻烦,长时间的浸泡之后还得花点儿工夫挑去杂质。但煮起来好像并没有多费劲。

没有单独去煮桃胶,对于懒人而言,不可错过一切省事省时之举。——既然桃胶煮好之后要与豆豆混合,为什么不能放在一起煮呢?熬煮所需时间不同,那就让煮制时间较短的桃胶后放好了。在豆豆煮到最后20分钟的时候,放入桃胶,继续煮到结束,豆胶一锅出,再加入水果,也是不错。

菠萝最香……

时间:1-2小时
食材
桃胶 20颗
红豆 50克
菠萝 1个
枇杷 2个
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:桃胶20颗,红豆50克,菠萝1个,枇杷2个,冰糖粉适量。
  • 步骤 2/13
    红豆桃胶分别洗净,浸泡至涨发。
  • 步骤 3/13
    泡好的红豆倒入电饭煲,加入适量清水。
  • 步骤 4/13
    盖上盖子,选择煮汤功能,设定时间为2小时。
  • 步骤 5/13
    泡好的桃胶拣去杂质,滤干水分。
  • 步骤 6/13
    待电饭煲倒计时到最后20分钟左右。
  • 步骤 7/13
    揭盖,倒入桃胶。
  • 步骤 8/13
    盖好盖子,继续煮汤。
  • 步骤 9/13
    煮汤结束。
  • 步骤 10/13
    加入冰糖,搅拌至溶化。
  • 步骤 11/13
    菠萝和枇杷分别去皮切成小丁。
  • 步骤 12/13
    将桃胶红豆汤盛入容器中。
  • 步骤 13/13
    加入水果丁即成。
小贴士

水果可以根据自己喜好随意变换。

红豆也可以用其他淀粉质的豆类代替。

红豆事先浸泡至充分涨发后更容易煮烂。

发布于 2020-07-16
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