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茄子虾仁的做法
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偎澈拦磺俗_
买的蔬菜都剩了些2个茄子、1个杏鲍菇、还有少量荷兰豆,品种多量都比较少,所以我把它们一起炒了,还加了点虾仁!
时间:10-30分钟
食材
荷兰豆
35g
茄子
2根
杏鲍菇
1根
虾仁
100g
料酒
5ml
砂糖
少许
蒜瓣
2个
鸡粉
少许
盐
少许
姜片
1片
鲜味汁
少许
色拉油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
茄子洗净切成小块
步骤 2/12
荷兰豆去蒂去筋切小,杏鲍菇洗净切成小块
步骤 3/12
虾仁提前用料酒、盐、鸡粉腌制一会
步骤 4/12
起大油锅,先把茄子炸软捞出沥干油
步骤 5/12
同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出
步骤 6/12
把虾仁过油变色后捞出沥干油
步骤 7/12
锅里留少许底油爆香姜蒜
步骤 8/12
放人荷兰豆翻炒一下
步骤 9/12
放人过油后的茄子和杏鲍菇粒
步骤 10/12
加点盐和糖调味
步骤 11/12
加入虾仁翻炒均匀
步骤 12/12
最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅
小贴士
茄子和杏鲍菇过油后煸炒时间就缩短了。配料根据自己喜好调整
发布于 2020-07-17
评论
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