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红焖羊肉
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黎呇别捏我脸猪_

这几天气温很低，比三九天还冷。

冷的时候吃羊肉吧。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500克
胡萝卜 1根
青椒 30克
白洋葱 30克
葱 适量
陈皮 1块
卤肉料 小许
白糖 5克
菠萝酒 5克
生抽 10克
老抽 10克
食盐 2克
鸡精 小许
清水 适量
食用油 1汤匙
姜 适量
红辣椒 30克
火锅底料 小许（小红辣椒）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    羊肉浸泡几个小时。
  • 步骤 2/27
    取出来。
  • 步骤 3/27
    切块。
  • 步骤 4/27
    冷水下锅焯水。
  • 步骤 5/27
    水开即可。
  • 步骤 6/27
    洗去浮末。
  • 步骤 7/27
    配菜改刀。
  • 步骤 8/27
    陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
  • 步骤 9/27
    热锅冷油，油热放食盐。
  • 步骤 10/27
    放调料炒香。
  • 步骤 11/27
    放羊肉翻炒。
  • 步骤 12/27
    取火锅底料。
  • 步骤 13/27
    只要几个红辣椒。
  • 步骤 14/27
    放生抽，炒均匀。
  • 步骤 15/27
    放老抽。
  • 步骤 16/27
    炒均匀。
  • 步骤 17/27
    放菠萝酒翻炒均匀。
  • 步骤 18/27
    放胡萝卜。
  • 步骤 19/27
    炒均匀。
  • 步骤 20/27
    放清水，刚没过食材即可。
  • 步骤 21/27
    大火煮开锅。
  • 步骤 22/27
    盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。
  • 步骤 23/27
    放白糖翻炒均匀大火收汁。
  • 步骤 24/27
    再掰点洋葱。
  • 步骤 25/27
    汤汁不多的时候放配菜。
  • 步骤 26/27
    翻炒均匀至配菜断生即可。
  • 步骤 27/27
    装盘。
发布于 2020-07-17
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