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地三鲜
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钭震博筹

地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
茄子 1根
尖椒 1个
生抽 2小勺
老抽 1小勺
白糖 1小勺
大蒜 半个
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。
  • 步骤 2/9
    尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
  • 步骤 3/9
    土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。
  • 步骤 4/9
    锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。
  • 步骤 5/9
    切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
  • 步骤 6/9
    接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。
  • 步骤 9/9
    成品图
发布于 2020-06-19
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