-
步骤 1/15
准备适量鸡爬，剪去脚指甲，清洗干净，放入锅中加入适量水，姜适量，煮5分钟。
-
步骤 2/15
大火煮5分钟。
-
步骤 3/15
捞起。
-
步骤 4/15
清水冲洗掉表面的浮末，装碗备用。
-
步骤 5/15
切成对半开，容易入味。
-
步骤 6/15
放三个知子在碗中，加入适量水泡发出颜色。
-
步骤 7/15
倒入知子水在鸡爪里面。
-
步骤 8/15
用手抓均匀上色，中途有空反复多抓几次，颜色漂亮。
-
步骤 9/15
准备一包盐焗鸡粉。
-
步骤 10/15
盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面，加入少许辣椒粉（可以不加，）。
-
步骤 11/15
带上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上。
-
步骤 12/15
早上打开保鲜膜在抓几下（更容易入味），中午在蒸。
-
步骤 13/15
放蒸锅上开大火蒸3分钟即可（不可以蒸太长时间，太软不好吃），前后在锅内时间加起来总共8分钟最佳。
-
步骤 14/15
3分钟好了出锅。
-
步骤 15/15
好啦。