盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜肴，自古至今均受海内外人士的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。经常吃凉血润燥，滋肾通便、健脾暖胃的功效。口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝。老公是客家人，所以身为客家媳妇，一定得做出几道拿手的客家菜，才能抓紧他的老胃胃，烤这个鸡一定得提前腌制，我腌了差不多30个小时，味道真的是入齿难忘。。。
1.如果没有盐焗粉的可以用盐和沙姜取代。
2.在腌鸡的中途最好翻个面腌，这样更加入味。