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步骤 1/22
依次把细砂糖、纯牛奶、全蛋液、高筋面粉放入厨师机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母，再把桶装上厨师机
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步骤 2/22
厨师机先调到2档将所有材料搅拌成团后，再转5档进行搅拌和面到面团光滑有扩展性能拉出厚膜来
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步骤 3/22
再加入盐和黄油（黄油需要提前软化好），再转到2档慢速搅拌到黄油完全吸收后，再转5档快速搅拌到能拉出均匀的薄膜来，会拉破洞，但洞口边缘还是挺光滑的
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步骤 4/22
和好的面团拿出来揉圆，放在一个烤盘里，进行基本发酵
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步骤 5/22
趁着面团发酵的时间来进行做椰蓉馅料，准备好所有材料，黄油先室温软化好
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步骤 6/22
黄油先室温软化好，加入细砂糖
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步骤 7/22
搅打到颜色变浅，体积变大，再分次加入蛋液
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步骤 8/22
每次加入蛋液都要充分搅匀后再加下一次的蛋液，直至全部蛋液加完并搅匀
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步骤 9/22
再加入椰蓉，搅拌均匀
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步骤 10/22
再加入牛奶，搅抖均匀
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步骤 11/22
做好的椰蓉馅料，放置一边待用
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步骤 12/22
基本发酵至2倍大即可，手指沾面粉，从面团中间戳个洞，洞不回缩不塌陷就算是发酵好了
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步骤 13/22
面团发酵好后，拿出来排气，再平均分成6份
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步骤 14/22
再分别把面团滚圆，盖上保鲜膜静置醒发20分钟
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步骤 15/22
将醒发好的面团，拿出一个来擀成片形
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步骤 16/22
再将椰蓉馅料，平铺在面团的3分之2表面上
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步骤 17/22
再将面团卷起来成长形，两端封口要捏紧
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步骤 18/22
再擀扁一点，成扁条形
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步骤 19/22
再用刮刀在离一端开头1厘米处分别切成三份
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步骤 20/22
然后将三份面团编成辫子形，尾口要收紧捏紧
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步骤 21/22
最后整形好的面团放在烤盘里，盖上保鲜膜进行室温二发，发至2倍大即可
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步骤 22/22
发酵好的面团表面刷上一层薄蛋液，再放入提前预热好的烤箱里，180度18分钟，中途表面上色后要盖上锡纸