心形花卷
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江又灵重
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
250克
5克
20克
酵母粉 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把所有主料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 步骤 2/13
    擀成大片,用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
  • 步骤 3/13
    把圆片切成4份。
  • 步骤 4/13
    叠在一起。
  • 步骤 5/13
    用筷子在底部横着压一下,如图所示。
  • 步骤 6/13
    把顶部折下来,再用筷子压一下。如图所示。
  • 步骤 7/13
    把两端往一块聚拢,捏紧。如图所示
  • 步骤 8/13
    用筷子在上面再压一下,生胚就做好了。
  • 步骤 9/13
    依次做好,放竹帘上发酵至2倍大。
  • 步骤 10/13
    发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
发布于 2020-06-22
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