Name: 溜鲜蘑豌豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鲜蘑片 350克; 鲜豌豆 50克; 葱花 20克; 姜末 10克; 蚝油 20克; 鲜酱油 15克; 味精 1克; 黑胡椒粉 适量; 绍酒 10克; 烹调油 20克; 水淀粉 适量; 清水 适量

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溜鲜蘑豌豆

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矫孛蚊缎嫡

你喜欢吃熘鲜蘑豌豆吗?简单美味,保证你喜欢!

时间:10分钟内

食材

鲜蘑片 350克

鲜豌豆 50克

葱花 20克

姜末 10克

蚝油 20克

鲜酱油 15克

味精 1克

黑胡椒粉适量

绍酒 10克

烹调油 20克

水淀粉适量

清水适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

把鲜蘑片焯水捞出备用。
步骤 2/9

用葱姜炝锅烹入少许绍酒。
步骤 3/9

然后放入酱油和蚝油。
步骤 4/9

然后放入酱油和蚝油。
步骤 5/9

倒入适量热水烧开。
步骤 6/9

水开放入焯好的鲜蘑片略煮片刻，再用少许味精和黑胡椒粉进行最后调味。
步骤 7/9

调好味用适量水淀粉勾芡。
步骤 8/9

撒入青豌豆用勺子推动汤汁。
步骤 9/9

待汤汁糊化后便可出锅码盘。

小贴士

此菜特点；汤汁红亮、味道鲜美、营养丰富、制作简单。

温馨提示；

1、制作汤羹或溜制的菜肴把蘑菇焯水可去除蘑菇的涩味和里面的草酸。

2、溜的菜肴要带有一些汤汁，勾芡时汤汁的浓稠度要合适，以可把蘑菇托浮起来为宜。

大炒勺制作的这道简单美味家常菜“溜鲜蘑豌豆”就做好了，供朋友们参考！

发布于 2020-10-09