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干煸黄豆芽
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干煸黄豆芽,成本只需二元钱,美味十足,超级下饭

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆芽 适量
植物油 适量
精盐 适量
酱油 适量
红辣椒 适量
小葱 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗，掐掉根部。
  • 步骤 2/9
    掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。
  • 步骤 3/9
    红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。
  • 步骤 4/9
    锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。
  • 步骤 5/9
    等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
  • 步骤 6/9
    锅里倒入黄豆芽。
  • 步骤 7/9
    大火爆炒后改小火翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。
  • 步骤 9/9
    洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。
小贴士

1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好。

2、爆锅时先放葱姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

发布于 2020-06-23
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