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虾仁青酱意面
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向夏狂影秋风
冰箱里有冷冻的罗勒叶,因为长势好的时候来不及吃,就把它冻了!特意买了1斤松仁,今天想做青酱意面!
时间:10-30分钟
食材
虾仁
80克
意面
200克
松仁
15克
橄榄油
适量
盐
少许
芝士粉
少许
蒜瓣
2个
黑胡椒碎
少许
料酒
1小勺
罗勒叶
80克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
买的松仁放入烤箱150度烤了6分钟
步骤 2/16
放在冰箱冷冻的罗勒叶,最好用新鲜的
步骤 3/16
把罗勒叶放入料理杯里加入适量橄榄油
步骤 4/16
加入松仁
步骤 5/16
加点盐
步骤 6/16
加点黑胡椒碎
步骤 7/16
加入蒜瓣
步骤 8/16
加入少许芝士粉
步骤 9/16
用手持搅拌棒搅打成酱
步骤 10/16
多搅打几次,这就是青酱
步骤 11/16
锅里水煮开后放入意面,加点盐和橄榄油煮8分钟
步骤 12/16
把意面捞出
步骤 13/16
虾仁用料酒,盐腌制一会
步骤 14/16
锅里加少许油放入虾仁翻炒至变色
步骤 15/16
加入煮好的意面和青酱
步骤 16/16
搅拌均匀即可装盘
小贴士
最好用新鲜的罗勒叶!
我感觉这个青酱主要靠橄榄油来调整浓稠度!
发布于 2020-07-20
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