搜索菜谱、食材
石锅拌饭
8.1万 热度 178 收藏
忧伤market

今天想做石锅拌饭，用东北米做的，电饭煲蒸的米饭，筋道可口，粒粒分明，搭配上菌菇及蔬菜，再来点卤肉和鸡蛋，蔬菜丰富，营养全面，一锅米饭吃的饱饱的。

时间:30分钟-1小时
食材
东北大米 300g
卤肉 适量
洋葱 适量
芦笋 适量
杏鲍菇 适量
紫甘蓝 适量
包菜 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 4个
韩式辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把米淘洗干净倒入电饭煲中
  • 步骤 2/14
    选短粒米，口感和烹饪方式都选标准，
  • 步骤 3/14
    这样蒸好的饭锅底没有锅巴，适合做拌饭或者配菜吃。
  • 步骤 4/14
    把洋葱、紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝
  • 步骤 5/14
    芦笋切段，卤肉切片，杏鲍菇切条
  • 步骤 6/14
    分别把芦笋焯水至熟
  • 步骤 7/14
    然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟
  • 步骤 8/14
    我不喜欢生鸡蛋，所以把蛋也煎了一下。
  • 步骤 9/14
    炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味
  • 步骤 10/14
    炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味
  • 步骤 11/14
    把米饭盛入石锅中（我用的耐干烧的陶瓷煲），把备好的配料摆到米饭上面，
  • 步骤 12/14
    盖上盖子，放入火上小火加热，待锅中发出滋滋的声音，就可以关火了。
  • 步骤 13/14
    加热后的饭离火，根据个人口味加入韩式辣酱，
  • 步骤 14/14
    再把鸡蛋放上面，拌均匀即可享用
发布于 2020-07-20
评论
相关菜谱