韩式脊骨土豆汤
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衷掀铱幸觅

一道韩式烫菜,汤、菜、肉,主食全包含了。第二顿更好吃。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 3斤
土豆 5个
青椒 2根
小米椒 3个
干白菜 5颗
5片
大葱 1根
5瓣
大酱 5勺
辣椒酱 3勺
牛肉粉 1勺
苏子粉 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪脊骨凉水下锅焯水(韩国都是大块,我为了方便啃让肉老板剁小块了)。
  • 步骤 2/13
    姜切片,葱切圈,葱根(我个人喜欢用葱根炖汤)。
  • 步骤 3/13
    青红椒切圈,蒜切末备用。
  • 步骤 4/13
    坐一锅热水,下姜片和葱根(用大葱就行)。
  • 步骤 5/13
    放五勺大酱。
  • 步骤 6/13
    放三勺辣椒酱。
  • 步骤 7/13
    放一勺牛肉粉。
  • 步骤 8/13
    把焯好水的脊骨放进锅里中小火煮一个小时。
  • 步骤 9/13
    土豆对半切备用。
  • 步骤 10/13
    泡好的干白菜洗净切段备用。
  • 步骤 11/13
    煮了一个小时后的脊骨放入土豆和干白菜煮半个小时。
  • 步骤 12/13
    放三勺苏子粉。
  • 步骤 13/13
    起锅前放蒜末青红椒再放来一勺苏子粉,香得嘞。
小贴士

1.干白菜需要提前泡发,洗干净,避免牙碜。

2.大酱根据自己的材料量试着放,可以先少放,因为每家酱味都不一样,不够味再加都行。水最好一次放够,再加水汤就会淡很多。

3.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。

发布于 2020-09-17
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