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雪媚娘
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_野生草莓

雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 300ml
细砂糖 30g
奥利奥饼干碎 80g
玉米淀粉 75g
牛奶 400g
热水 30g
水磨糯米粉 75g
细砂糖 130g
黄油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀
  • 步骤 2/10
    将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊
  • 步骤 3/10
    在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕
  • 步骤 4/10
    固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团
  • 步骤 5/10
    接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟
  • 步骤 6/10
    淡奶油加入细砂糖，打发备用。（这边开始就是馅料）
  • 步骤 7/10
    取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀
  • 步骤 8/10
    取出一个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎
  • 步骤 9/10
    将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中
  • 步骤 10/10
    略微整形，即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳
发布于 2020-10-09
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