腌笃鲜
8万 热度 182 收藏
山有陈逍遥

现正是吃竹笋的季节,用竹笋做腌笃鲜,腌笃鲜是上海本帮菜,此菜口味咸鲜,我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤,原汁原味无任何添加剂

时间:1-2小时
食材
小排 500克
咸五花肉 500克
竹笋 750克
薄百叶 3张
黄酒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小排和咸五花肉过水
  • 步骤 2/7
    小排和咸五花肉洗净,竹笋去壳洗净切块,薄百叶打结洗净
  • 步骤 3/7
    锅中放水,放入小排和咸五花肉
  • 步骤 4/7
    再放适量黄酒加盖煮至肉酥
  • 步骤 5/7
    放入竹笋煮开煮5分钟
  • 步骤 6/7
    放入百叶结煮开
  • 步骤 7/7
    最后放适量盐煮开即可
发布于 2020-09-18
评论
相关菜谱