煎粘豆包
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屈耳边情话
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时间:2小时以上
食材
大黄米面 适量
红芸豆沙 适量
调和油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红芸豆提前两天凉水浸泡,中间换两次水,红芸豆泡涨大,上蒸锅分两次蒸制,第一次蒸过后捂在热锅里,第二天再蒸一次,红芸豆蒸烂即可,红芸豆捣成豆沙,加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
  • 步骤 2/6
    红芯红薯蒸熟,趁热放入大黄米面粉里,用筷子搅成软硬适中面块,晾凉后加入泡打粉,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时,取出揉成面团备用。
  • 步骤 3/6
    大黄米面取一块,拍成小园饼,包入红芸豆沙馅,收拢团成球,拍成小园饼。
  • 步骤 4/6
    热锅凉油,放入小园饼。
  • 步骤 5/6
    一面煎硬后翻面。
  • 步骤 6/6
    两面煎至微黄,小园饼明显涨大即可。
发布于 2020-07-20
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