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步骤 1/6
红芸豆提前两天凉水浸泡,中间换两次水,红芸豆泡涨大,上蒸锅分两次蒸制,第一次蒸过后捂在热锅里,第二天再蒸一次,红芸豆蒸烂即可,红芸豆捣成豆沙,加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
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步骤 2/6
红芯红薯蒸熟,趁热放入大黄米面粉里,用筷子搅成软硬适中面块,晾凉后加入泡打粉,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时,取出揉成面团备用。
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步骤 3/6
大黄米面取一块,拍成小园饼,包入红芸豆沙馅,收拢团成球,拍成小园饼。
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步骤 4/6
热锅凉油,放入小园饼。
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步骤 5/6
一面煎硬后翻面。
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步骤 6/6
两面煎至微黄,小园饼明显涨大即可。