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金针千张肉卷儿
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时间:10分钟内
食材
豆腐皮 适量
虾仁猪肉肉馅 适量
金针菇 适量
胡萝卜 适量
干淀粉 适量
香菜 适量
枸杞 适量
史云生经典顶味上汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料准备好，虾仁猪肉肉馅加盐，全蛋，味精，生抽，葱姜末，少许干淀粉拌匀腌好。
  • 步骤 2/7
    豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。
  • 步骤 3/7
    将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。
  • 步骤 4/7
    上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
  • 步骤 5/7
    金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。
  • 步骤 6/7
    高汤入锅中，将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
  • 步骤 7/7
    煮好的菜铺底，蒸好的肉卷切小段儿摆盘，最好淋入高汤即可。
发布于 2020-07-02
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