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无锡排骨
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运凡孤月今心
我在原单位食堂吃过这道菜,感觉非常好吃,今天自己学着做做,老公吃的赞不决口,好吃。
时间:30分钟-1小时
食材
猪肋骨
2条
白糖
少许
醋
少许
老抽
少许
桂皮
1块
八角
3个
蕃茄酱
少许
生抽
少许
盐
少许
芝麻
少许
醋
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
猪排骨切成长块,锅烧开水,入排骨烫一会,捞出,沥干水份。
步骤 2/6
姜切片,蒜子切粒。
步骤 3/6
取一个碗,加入生抽、老抽、白糖多些,番茄酱也加多些,再加入醋,盐,拌匀。
步骤 4/6
锅里放油烧热,放入姜与蒜粒,把沥干水的排骨倒入锅里翻炒片刻。
步骤 5/6
把调好的味的汁(步骤三)加入一些水,再放入八角三个,桂皮一块,倒入锅里翻炒。
步骤 6/6
把炒好的排骨放入一盆中,隔水入压力锅里炖熟即可。出锅里把汁倒入锅里,再放入水淀粉勾芡即可食用了。
小贴士
调酱汁的时候一定要多放些,如果调味品少就会影响口感,酱汁少可放一些水,最好隔水炖,不容易粘锅。
发布于 2020-06-28
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