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无锡排骨
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彼乐改医廖
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时间:1-2小时
食材
猪小排 500克
番茄酱 适量
葱 一根
姜片 4片
料酒 2茶匙
蒜 5片
盐、鸡精 适量
白糖 1茶匙
米醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。
  • 步骤 3/6
    排骨下锅加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入盐、鸡精继续煸炒。
  • 步骤 4/6
    排骨至七成熟时，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入之前煮肉的汤，加盖焖制。
  • 步骤 5/6
    起锅前，倒入米醋，收干汤汁。
  • 步骤 6/6
    出锅~
小贴士

这道菜偏甜，多放点糖。最好加入绍兴料酒，味道会更不错。

发布于 2018-10-22
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