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椒盐豆腐
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高大settlement

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱。豆腐的烹饪方法简单而多样，今天分享的这道椒盐豆腐做法难度不大，带有一股浓浓的椒盐味，可当零食下酒也是特别的美味.......

时间:10-30分钟
食材
硬豆腐 400克
姜 适量
葱 适量
椒盐 适量
干辣椒 适量
盐 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    硬豆腐切成小块
  • 步骤 2/8
    姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦
  • 步骤 3/8
    锅内热油后下豆腐块用中火油炸
  • 步骤 4/8
    炸至如图呈金黄色，盛出备用
  • 步骤 5/8
    另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
  • 步骤 6/8
    然后下炸好的豆腐，调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    最后关火再下葱段翻炒一下即可
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块

2、下锅油炸要炸到呈金黄色，这样做出的品口感才脆

3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐

发布于 2020-06-28
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