抱蛋馄饨
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小拼头哘全

馄饨作为早餐是很不错的选择,简单快手关键是还超级好吃,一碗下肚暖胃又暖心,让人舒服。可每天都是同样的做法你难道就吃不厌吗?任何美食都没有固定的烹饪模式,只要你脑洞够大,想怎么吃还不是你说了算。

其实抱蛋馄饨也不算是什么新鲜的吃法,但是相比那碗煮馄饨还算是比较新颖的吧。至少颜值提高了,营养也更全面了,想想还是很不错的,当然吃起来更不错,不信你试试。

时间:10-30分钟
食材
五花肉馅 150克
香菇 3朵
馄饨皮 适量
1颗
1块
适量
鸡精 1匙
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
五香粉 1匙
鸡蛋 1个
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所需食材。
  • 步骤 2/10
    肉馅中依次加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉和适量油,顺时针搅拌均匀腌制备用。
  • 步骤 3/10
    加入切好的香菇碎搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    取一个馄饨皮放适量肉馅并在四周涂抹少许水。
  • 步骤 5/10
    如图对折。
  • 步骤 6/10
    再次对折并将两头捏住,依次做好所需馄饨备用。
  • 步骤 7/10
    不粘锅涂抹少许油放入馄饨煎至底部变焦黄。
  • 步骤 8/10
    加适量水,水量以没过馄饨的二分之一为宜,大火煮开转中火继续加热。
  • 步骤 9/10
    待水基本耗干时倒入一个打散的蛋液继续小火煎至蛋液凝固即可。
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

备注:

锅一定要选用不粘锅,不然成品可能会因为粘锅而变得一塌糊涂。

倒入蛋液后小火慢慢煎,可以转动锅子使其均匀受热,以免底部被烧焦影响口感。

发布于 2020-07-28
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