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土豆丝煎饼
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白衣影眠梦笑香

饺子皮加1个土豆，教你学做懒人早餐，营养美味，比包子馒头好吃 。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 适量
土豆 1个
胡萝卜 半根
尖椒 半根
蒜 3瓣
干辣椒 2根
鸡蛋 2个
热油 3勺
生抽 2勺
香醋 1勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。
  • 步骤 2/12
    锅中烧水，水开后，将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右，然后捞出用清水冲洗一下，沥干水分后转入碗中就可以了。
  • 步骤 3/12
    准备料汁，蒜切成蒜末，干辣椒煎成辣椒丝，将蒜末和辣椒丝装入碗中，然后淋上3勺热后，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，将其混合均匀就可以了。
  • 步骤 4/12
    将调好的料汁浇在土豆丝上面，然后用筷子将其混合均匀就可以了。
  • 步骤 5/12
    将饺子皮分成5张为一组，用刷子在饺子皮表面刷上一层油，然后放上一张饺子皮，再次刷油，将5张饺子皮依照此过程全部放置好。
  • 步骤 6/12
    用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。
  • 步骤 7/12
    将饼皮放入蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 8/12
    饼皮蒸熟后，微微晾凉，然后沿着周围的缝隙，一张张的撕开。
  • 步骤 9/12
    取一张饺子皮，中间放上适量馅料，然后将上下、左右两边分别对称的折起来，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。
  • 步骤 10/12
    其它的依照吃过程重复操作就可以了。
  • 步骤 11/12
    锅中倒入少许油，放入包好的土豆丝煎饼，一面煎至微微泛黄后翻另外一面，然后倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。
  • 步骤 12/12
    成品！
发布于 2020-07-31
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