土豆名称：土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋，英文为potato，在法国，土豆被称为“地下苹果”，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物,区别于水果。
土豆营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾等。
a)预防：中风、消化道癌症、胆固醇疾病、心血管疾病。
b)主治：胃火牙痛、胃溃疡、脾虚纳少、大便干结、消炎、高血压、高血脂等疾病。
面糊不要调得太稀，有点稠就可以，否则煎饼容易散，用小火煎制。煎好的饼也可以蘸番茄酱食用。