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美味香肠卷
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污秽

美味香肠卷是肉类与面的融合，台湾小香肠本身味道是很香的、卷上条状面既外观漂亮、口感又香又柔软。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 适量
温水 适量
酵母 适量
白糖 1勺
台湾小香肠 数根
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。
  • 步骤 2/11
    饧发一倍大的面团。
  • 步骤 3/11
    揪出均匀的小面剂子。
  • 步骤 4/11
    将小面剂搓成均匀的细条状。
  • 步骤 5/11
    准备白台湾小香肠，实际上很小。
  • 步骤 6/11
    将条状面头压里面一点再缠绕，最后将面尾部压进面里即可，逐个做好香肠卷。
  • 步骤 7/11
    将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中，冷水上锅水开后蒸10分钟即可，停火后5分钟掀盖防缩。
  • 步骤 8/11
    蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。
  • 步骤 9/11
    成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。
  • 步骤 10/11
    一上桌即被抢光，今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。
  • 步骤 11/11
    同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。
发布于 2020-07-31
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