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彩色生煎包
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Esperanza-琳

用当地韭菜做馅，鲜香。春味正好。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 适量
鸡蛋 3个
面粉 300g
温水 适量
酵母 3g
紫薯 1个
胡萝卜 半个
生菜 适量
生抽 半勺
花椒粉 少许
香油 少许
料酒 少许
盐 适量
油 适量
虾皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材，胡萝卜和生菜加温水榨汁，紫薯去皮蒸熟压碎。
  • 步骤 2/12
    加酵母和面粉，和成面团盖上布室温发酵50分钟。
  • 步骤 3/12
    韭菜洗净控水，鸡蛋煎碎。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。
  • 步骤 5/12
    韭菜切碎放入，再加油和匀，防韭菜出水锁住水分。
  • 步骤 6/12
    揉面揪剂子擀皮。
  • 步骤 7/12
    包成彩色包子。
  • 步骤 8/12
    平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。
  • 步骤 9/12
    加没过包子一半的水盖盖焖熟。
  • 步骤 10/12
    至水没底部黄脆。
  • 步骤 11/12
    好了。
  • 步骤 12/12
    成品
发布于 2020-07-10
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