我做鱼不放盐和味精,因为我觉得没必要。
1.如果油温够高,每一面大概1--2分钟左右。千万别煎糊了。
2..过油的时候要注意安全,我通常会上盖。
3.加料酒、醋和酱油的时候要上盖,主要是怕崩油和冒烟。
4.炖鱼的过程中给鱼翻身时,最好用夹子免得把鱼弄碎了。
5.如果喜欢吃辣的,在加啤酒前,可以把干辣椒掰成两半丢进锅里。
6.我家的锅放不下一条完整的鱼,所以我每次都是把鱼切成两段。