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驴打滚怎么做？
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京细菜谱

黄豆炒熟打成粉，糯米提前泡发做成面团，糯米面团擀平，铺上红豆沙撒上黄豆粉，卷起来切段即可。

时间:1-2小时
食材
黄豆 100g
糯米 200g
水 180g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先制作黄豆面，黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后黄豆就炒熟炒香。
  • 步骤 2/7
    把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右,黄豆打成细腻的粉末备用
  • 步骤 3/7
    糯米提前泡3-4小时左右。
  • 步骤 4/7
    泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中，启动面包机年糕程序，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。
  • 步骤 5/7
    揉面垫撒上黄豆粉，放上微温的糯米面团，糯米面上再撒上一层黄豆粉，压平。
  • 步骤 6/7
    糯米面团上面铺上红豆沙馅
  • 步骤 7/7
    卷成长条，刀上抹上黄豆粉，切成段即可。
小贴士

黄豆需要充分浸泡，建议在制作前就开始浸泡黄豆

发布于 2020-04-07
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